5 мифов о кофе, о которых давно пора забыть

Пожалуй, трудно найти человека, который не начинал свое утро с кофе. SHUBA подробно рассказывала, сколько кофе можно пить без вреда для здоровья. И это было четыре чашки в день. Теперь нутрициолог Виктор Мандзяк опровергнет самые популярные мифы о напитке.

Кстати, и с белым рисом есть немало ложных утверждений. Многие призывают отказаться от него в пользу бурого. Но его можно просто и дешево сделать более полезным, так советуют эксперты.

5 мифов о кофе, о которых нужно забыть

Миф 1. Кофе вымывает кальций. Да, кофеин снижает усвоение кальция. Но это настолько незначительное влияние, что оно с легкостью компенсируется двумя столовыми ложками молока.

Это не значит, что вы должны пить кофе с молоком. Это означает, что влияние мизерное. Просто употребляйте молочку и будьте здоровы.

Миф 2. Кофе влечет за собой обезвоживание организма. Да, кофеин обладает слабым мочегонным эффектом. Настолько слабым, что для очевидного диуретического действия его нужно употребить в эквиваленте 2-3 чашек кофе или 5-8 чашек чая за один раз. И это еще не всё. Эти лошадиные дозы кофеина вызывают усиленное мочеиспускание у людей, не потребляющих кофе. У кофеманов развивается толерантность, на них кофе практически не действует.

Предположим, что вы кофе не пьете, но однажды утром вы влили в себя литр. Будет ли обезвоживание? Конечно, нет. Да, вам захочется в туалет, да, вы в полной мере реализуете эту потребность. Но организм почувствует потерю воды и из-за чувства жажды заставит вас восстановить водный баланс.

Миф 3. Кофе задерживает воду в организме. Этот миф противоречит предыдущему: как кофе может удерживать воду, если кофеин диуретик?

Миф 4. Беременным и детям нельзя кофе. Европейское агентство по безопасности пищевых продуктов (EFSA) так не считает: беременным можно до 200 мг кофеина в сутки, то есть две чашки кофе. Детям можно до 3 мг/кг кофеина в день.

Миф 5. Кофе с молоком вреден. В сети множество страшилок: «Молоко не совместимо с кофе», «Молоко снижает усвоение кофеина», «Кофе с молоком может вызвать рак желудка». Здесь нечего развеивать, у кого-то просто буйная фантазия. Молоко с кофе можно пить.

Текст опубликован с согласия автора. Оригинал со списком научной литературы найдете здесь.