Вино из угольной шахты — на севере Франции осваивают новые производства

Пока мировые производители шампанского пытаются найти новые методы выращивания винограда в условиях глобальных изменениях климата, на севере Франции выращивают культуру на отвалах рядом с угольными шахтами, сообщают Reuters.com.

Отвалы или холмы — результат многовековой истории добычи угля в этом холодном, по сравнению с другими, регионе страны. На месте бывших шахт местные виноделы высаживают виноградники, а рядом открывают винодельни.

Один из них — Оливье Пучек — рассказал, что это помогло ему в аномально жаркое лето. Урожай этого года стал для винодела десятым, и он очень хороший.

Почва на этом отвале не очень глинистая, поэтому вода и удобрения не задерживаются. Но благодаря благоприятному климату для виноградников в Па-де-Кале, урожай получается высокого качества.

Местный сорт вина называют Шарбоне. Это игра слов. Легендарное шардоне соединили со словом «шарбон», что с французского переводится как «уголь». Первые бутылки вина Шарбоне поступили в продажу в 2018-м. Пока их покупают местные жители и небольшие магазины.

У вина яркий концентрированный аромат. Что касается вкуса, то он насыщенный. Сначала легкий, затем ярко раскрывается, при этом он не агрессивный.

В этом году вина из винограда, выращенного на угольных шахтах, будет в три раза больше, чем в предыдущие. А именно 30 геколитров или 3000 литров.

На севере Франции более 340 таких отвалов. Из них полсотни входят в список объектов всемирного наследия ЮНЕСКО.

Здесь читайте о вине из самого маленького виноградника в мире и о том, почему его нельзя пить.