Вино з вугільної шахти — на півночі Франції освоюють нові виробництва

Поки світові виробники шампанського намагаються знайти нові методи вирощування винограду в умовах глобальних змін клімату, на півночі Франції вирощують культуру на відвалах поряд з вугільними шахтами, повідомляють Reuters.com.

Відвали або пагорби — результат багатовікової історії видобутку вугілля в цьому холодному, в порівнянні з іншими, регіоні країни. На місці колишніх шахт місцеві винороби висаджують виноградники, а поряд відкривають виноробні.

Один з них — Олівʼє Пучек — розповів, що це допомогло йому в аномально спекотне літо. Цьогорічний врожай став для винороба десятим, і він дуже хороший.

Ґрунт на цьому відвалі не дуже глинистий, тому вода та добрива не затримуються. Але завдяки сприятливому клімату для виноградників у Па-де-Калі, урожай збирають високої якості.

Місцевий сорт вина називають Шарбоне. Це гра слів. Легендарне шардоне поєднали зі словом «шарбон», що з французької перекладається як «вугілля». Перші пляшки вина Шарбоне надійшли у продаж 2018-го. Поки що їх купують місцеві жителі та невеликі магазини.

Вино має яскравий концентрований аромат. Щодо смаку, то він насичений. Спочатку легкий, потім яскраво розкривається, причому він не агресивний.

Цього року вина з винограду, вирощеного на вугільних шахтах, буде втричі більше, ніж у минулому. А саме 30 геколітрів або 3000 літрів.

На півночі Франції понад 340 таких відвалів. З них пів сотні входять до списку обʼєктів всесвітньої спадщини ЮНЕСКО.

Тут читайте про вино з найменшого виноградника у світі і про те, чому його не можна пити.