top banner

Вино з вугільної шахти — на півночі Франції освоюють нові виробництва

Вино біля ящика
Фото: Depositphotos

Виноградники зростають на відвалах після видобутку вугілля. У цьому регіоні прохолодно, що дозволяє уберегти врожаї від аномальної спеки. Вино називається Шарбоне.

Поки світові виробники шампанського намагаються знайти нові методи вирощування винограду в умовах глобальних змін клімату, на півночі Франції вирощують культуру на відвалах поряд з вугільними шахтами, повідомляють Reuters.com.

Відвали або пагорби — результат багатовікової історії видобутку вугілля в цьому холодному, в порівнянні з іншими, регіоні країни. На місці колишніх шахт місцеві винороби висаджують виноградники, а поряд відкривають виноробні.

Один з них — Олівʼє Пучек — розповів, що це допомогло йому в аномально спекотне літо. Цьогорічний врожай став для винороба десятим, і він дуже хороший.

Фото: reuters.com
Фото: reuters.com

Ґрунт на цьому відвалі не дуже глинистий, тому вода та добрива не затримуються. Але завдяки сприятливому клімату для виноградників у Па-де-Калі, урожай збирають високої якості.

Фото: reuters.com
Фото: reuters.com

Місцевий сорт вина називають Шарбоне. Це гра слів. Легендарне шардоне поєднали зі словом «шарбон», що з французької перекладається як «вугілля». Перші пляшки вина Шарбоне надійшли у продаж 2018-го. Поки що їх купують місцеві жителі та невеликі магазини.

Вино має яскравий концентрований аромат. Щодо смаку, то він насичений. Спочатку легкий, потім яскраво розкривається, причому він не агресивний.

Фото: reuters.com
Фото: reuters.com

Цього року вина з винограду, вирощеного на вугільних шахтах, буде втричі більше, ніж у минулому. А саме 30 геколітрів або 3000 літрів.

На півночі Франції понад 340 таких відвалів. З них пів сотні входять до списку обʼєктів всесвітньої спадщини ЮНЕСКО.

Тут читайте про вино з найменшого виноградника у світі і про те, чому його не можна пити.

Читайте також

Було цікаво? Коментуйте

Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно