Что происходит с организмом, если пересолить еду

Хорошо известно, что соль нужно ограничивать как взрослым, так и детям. В Японии, чтобы бороться с ее потреблением, создали специальную посуду — она сама подсаливает еду.

Нейробиологи из Эдинбургского университета пришли к выводу, что из-за употребления соли реакция организма на стресс становится сильнее.

Объясняется это тем, что у людей, которые потребляют много соли, с мочой выделяется много кортизола, то есть слишком соленая пища приводит к повышению стресса.

Это проверили на мышах — их уровень гормона стресса (кортизола) действительно повысился на целых 75%.

В течение нескольких месяцев грызунов кормили едой с высоким содержанием соли. Уровень стресса у них был повышен даже в состоянии покоя, а реакция на стресс удвоилась.

Как рекомендуют специалисты, взрослые должны съедать менее 4 граммов соли в день, так риска для здоровья не будет. К сожалению, большинство из нас регулярно потребляют ее гораздо больше.

Известно, что такое злоупотребление приводит к сердечно-сосудистыми, аутоиммунными заболеваниями и даже может способствовать развитию некоторых видов рака.

Авторы исследования надеются, что выводы их исследования будут использованы для изменения рекомендаций здравоохранения по употреблению соли.

Какую опасность несет в себе куркума — узнаете здесь.