Употребление яиц предотвращает болезни сердца, выяснили ученые

Употребление одного яйца ежедневно может снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний.

Это выяснили ученые из Китая в своем новом исследовании.

«Немногие исследования изучали роль, которую метаболизм холестерина в плазме играет в связи между потреблением яиц и риском сердечно-сосудистых заболеваний, поэтому мы хотели помочь устранить этот пробел», – говорит автор Ланг Пан, магистр наук из Департамента эпидемиологии и биостатистики.

Команда отобрала 4779 участников из китайского биобанка Kadoorie. Из участников 3401 имели сердечно-сосудистые заболевания, а 1377 не имели. Исследователи использовали методику, называемую целевым ядерным магнитным резонансом, чтобы измерить 225 метаболитов в образцах плазмы, взятых из крови участников. Они обнаружили 24, которые были связаны с уровнем потребления яиц.

Люди, постоянно потреблявшие умеренное количество яиц, имели более высокий уровень белка под названием аполипопротеин А1 — строительного блока липопротеинов высокой плотности (ЛПВП) — в крови. Эти участники также имели больше больших молекул ЛПВП в крови, которые, как утверждают исследователи, помогают очистить кровеносные сосуды от холестерина и могут предотвратить закупорку, которая может вызвать инфаркт и инсульт.

Более того, исследователи также идентифицировали 14 метаболитов, связанных с заболеваниями сердца, и обнаружили, что люди, которые ели меньше яиц, имели больший уровень вредных метаболитов в крови по сравнению с регулярно едящими яйца.

Хотя необходимы дополнительные исследования, уже сейчас польза яиц для сердца очевидна.

"Наши результаты дают потенциальное объяснение того, как потребление умеренного количества яиц может помочь защитить от сердечных заболеваний", — отметил в пресс-релизе автор исследования Чанцин Юй, доцент кафедры эпидемиологии и биостатистики Пекинского университета.