Любимые шотландские панкейки королевы Елизаветы

Особый рецепт этого блюда королевы Елизаветы появился на Reddit спустя несколько недель после ее смерти. Это те же панкейки, которые она подавала, когда принимала президента Дуайта Эйзенхауэра во время его поездки в замок Балморал в Шотландии в 1959 году.

Очевидно, панкейки были настолько вкусными, что президент попросил рецепт. Королева Елизавета поделилась им в письме через пять месяцев: «Уважаемый господин президент. Вижу вашу фотографию в сегодняшней газете, где вы стоите перед барбекю, жаря перепелов. Это напомнило мне, что я никогда не посылала вам рецепт панкейков, как обещала в Балморал», — написала королева. — Сейчас я это наверстаю».

Это лакомство к чаю не совсем похоже на блины, которые часто подают с сиропом на завтрак в Соединенных Штатах. Шотландские блины – это почти булочки, которые лучше всего сочетаются с медом, маслом и вареньем. Однако их готовят на смазанной маслом сковороде или решетке так же, как традиционные американские панкейки. Выполните следующие шаги, чтобы приготовить королевское угощение:

• Взбейте два яйца с 4 столовыми ложками сахара и примерно 3/4 стакана молока.
• Добавьте 2 стакана муки и еще немного молока, если нужно.
• Смешайте 3 чайные ложки уксуса и 2 столовых ложки пищевой соды.
  
• Добавьте 2 столовых ложки растопленного масла.
  

Прежде чем жарить панкейки на сковороде, хорошо размешайте тесто, а когда вы это сделаете, дайте блинам жариться несколько минут с каждой стороны, чуть дольше традиционных американских блинов (шотландские блины толще). Королева также предлагала подавать их с патокой или кленовым сиропом.