Улюблені шотландські панкейки королеви Єлизавети

Особливий рецепт цієї страви королеви Єлизавети з’явився на Reddit через кілька тижнів після її смерті. Це ті самі панкейки, які вона подавала, коли приймала президента Дуайта Ейзенхауера під час його поїздки до замку Балморал у Шотландії 1959 року.

Очевидно, млинці були настільки смачними, що колишній президент попросив рецепт. Королева Єлизавета поділилася ним у листі через п’ять місяців: «Шановний пане президенте. Бачу вашу фотографію в сьогоднішній газеті, де ви стоїте перед барбекю, смажачи перепелів. Це нагадало мені, що я ніколи не надсилала вам рецепту панкейків, як обіцяла в Балморал», — написала королева. — Зараз я це надолужу".

Ці ласощі до чаю не зовсім схожі на млинці, які часто подають із сиропом на сніданок у Сполучених Штатах. Шотландські млинці — це маленькі смаколики, майже булочки, що найкраще поєднуються з медом, маслом і варенням. Однак їх готують на змащеній маслом сковороді або решітці — так само, як традиційні американські панкейки. Виконайте такі кроки, щоб приготувати королівське частування:

• Збийте два яйця з 4 столовими ложками цукру і приблизно 3/4 склянки молока.
• Додайте 2 склянки борошна і ще трохи молока, якщо потрібно.
• Змішайте 3 чайні ложки оцту та 2 столові ложки харчової соди.
  
• Додайте 2 столові ложки розтопленого масла.
  

Перш ніж смажити панкейки на сковороді, добре розмішайте тісто, а коли ви це зробите, дайте млинцям смажитися кілька хвилин з кожного боку, трохи довше, ніж традиційні американські млинці (шотландські млинці товщі). Королева також пропонувала подавати їх із патокою або кленовим сиропом.