Цитрусовые: на какие нужно налегать больше всего

На Новый год без цитрусовых, особенно мандаринов и апельсинов, никак. Это и традиция, и украшение, и, главное, запах новогодних праздников. С цитрусовыми готовим фруктовые салаты и украшаем другие десерты.

Светлана Фус подробно рассказала, чем именно полезен конкретный цитрусовый и с чем их лучше сочетать. Все цитрусовые — вкусные поставщики полезных веществ, прежде всего витамина С, а также микроэлементов и антиоксидантов.

Мандарины и апельсины

Их лучше есть прямо с белой сеточкой, которая окутывает дольки. Там содержится большое количество гликозидов, укрепляющих сердце. В плодах мандаринов высокое содержание аскорбиновой кислоты (38% суточной нормы в 100 г), но это меньше, чем в апельсинах (там его соответственно 59%). Оба фрукта не очень богаты другими витаминами. По минеральному составу их плоды также схожи, содержат калий, кальций, кремний, магний.

В цитрусовых есть другие полезные вещества. Например, в апельсинах есть не только антиоксидант, витамин C. Антиоксидантное действие бета-каротина и фолиевой кислоты поможет сохранить кожу эластичной и здоровой.

Этот эффект оказывают как косметические средства с содержанием апельсина, так и сами фрукты при их потреблении. ⠀ ⠀

Лимон

Знаменит своим кислым вкусом и высоким содержанием витамина С. Мореплаватели брали с собой лимоны в дальние плавания, как средство от цинги. Витамин С практически не разрушается, поэтому долго сохраняется в плоде. ⠀

С какими продуктами смешиваются цитрусы и кому их нужно ограничить?

Как фрукты, содержащие кислоты, цитрусы хорошо сочетаются с мясом и рыбой. Сладкие цитрусы - апельсины, мандарины, помело и даже грейпфруты - прекрасны сами по себе. Их едят свежими, добавляют во фруктовые и овощные салаты.

Детям цитрусовые следует давать с осторожностью, они противопоказаны при диатезах. Также не следует употреблять их людям с повышенной кислотностью, язвой желудка и расстройствами кишечника. Больные сахарным диабетом должны помнить о высоком содержании сахара в мандаринах и апельсинах. ⠀

Следует помнить, что у мандаринов и апельсинов такой же гликемический индекс, как у хурмы, винограда или яблок.

Рекомендую есть мандарин не больше 1-2 шт. за один раз взрослым, а ребенку достаточно одной мандаринки в день. Цитрусовые придают силы и бодрости, помогают вернуть хорошее настроение.

Текст опубликован с разрешения автора. Оригинал.