Цитрусові: на які треба налягати найбільше

Автор: Світлана Фус

Фото: Freepik

Це неодмінний супровід зимових свят, для багатьох — навіть їхній символ. Розберімося, які з них та кому саме треба сміливо їсти.

На Новий рік без цитрусових, а особливо мандаринів та апельсинів, ніяк. Це і традиція, і прикраса, і головне — святковий аромат. Із цитрусовими готуємо фруктові салати та прикрашаємо інші десерти.

Світлана Фус докладно розповіла, чим саме корисний для нас конкретний цитрусовий та із чим їх краще поєднувати. Усі цитрусові — смачні постачальники корисних речовин насамперед вітаміну С, а також мікроелементів, антиоксидантів.

Мандарини та апельсини

Їх краще їсти прямо з білою сіточкою, що огортає дольки. Там міститься велика кількість глікозидів, що зміцнюють серце. У плодах мандаринів високий вміст аскорбінової кислоти (38% добової норми в 100 г), але це менше, ніж в апельсинах (там його відповідно 59%). Обидва фрукти не дуже багаті іншими вітамінами. За мінеральним складом їхні плоди також схожі, містять калій, кальцій, кремній, магній.

Цитрусові мають ще інші корисні речовини. Наприклад, в апельсинах є не тільки антиоксидант, вітамін C. Антиоксидантна дія бета-каротину та фолієвої кислоти допоможе зберегти шкіру еластичною і здоровою.

Цей ефект мають як косметичні засоби з умістом апельсина, так і самі фрукти при їхньому споживанні. ⠀ ⠀

Лимон

Знаменитий своїм кислим смаком та високим вмістом вітаміну С. Мореплавці брали із собою лимони в далекі плавання як засіб від цинги. Вітамін С практично не руйнується, тому довго зберігається в плоді. ⠀

З якими продуктами поєднуються цитруси та кому їх треба обмежити?

Як фрукти, що містять кислоти, цитруси добре поєднуються з м’ясом і рибою. Солодкі цитруси: апельсини, мандарини, помело та навіть грейпфрути, прекрасні самі по собі. Їх їдять свіжими, додають у фруктові та овочеві салати.

Дітям цитрусові треба давати з обережністю, вони протипоказані при діатезах. Також не варто вживати їх людям з підвищеною кислотністю, виразкою шлунку і розладами кишечника. Хворі на цукровий діабет мають пам’ятати про високий вміст цукру в мандаринах і апельсинах. ⠀

Мандарини та апельсини мають вищий за інші цитрусові глікемічний індекс, такий же приблизно, як у хурми, винограду чи яблук.

Рекомендую їсти мандарини не більше 1-2 шт. за один раз дорослим, а дитині достатньо однієї мандаринки на день. ⠀

Цитрусові додають сил і бадьорості, допомагають повернути гарний настрій.

Текст опубліковано з дозволу авторки. Оригінал.