- Рейтинг
- 5
- Комментарии
- 1
- Время приготовления
- 40 мин
- Сложность приготовления
- Легкий
Капустяники с морковью: хороший выбор на обед и ужин
- Автор
-
Агава — род суккулентных растений подсемейства агавовых (Agavaceae), тропическое растение, имеющее длинные листья, произрастающие высотой до 2 метров.
Выращивают это растение в основном в зонах с сухим и полупустынным климатами. Основные страны-производители — Мексика, Южная и Центральная Америка, Южная Европа и северная Африка.
Мексика является крупнейшим производителем агавы, где растение выращивается в пустынных и полупустынных регионах. Популярна агава в таких странах, как Колумбия, Эквадор, Гватемала и Гондурас. Австралия и Новая Зеландия выращивают сорта агавы, которые популярны для ландшафтного дизайна.
Есть много гибридов и сортов агавы, которые отличаются размером, формой и цветом листьев. Некоторые виды этого растения используются в пищевой промышленности, другие выращивают для нужд текстильной промышленности.
Растение содержит витамины, антиоксиданты, жирные кислоты (олеиновая и линолевая), минералы. Агава содержит различные полезные вещества, включая витамины, минералы (кальций, магний, калий и железо) и другие питательные вещества.
Агава является важным источником клетчатки. В соке этого растения есть фитоэстрогены, кумарин. Некоторые виды этого растения используют для изготовления БАДов и лекарственных препаратов, оно популярно в традиционной китайской медицине.
В 100 граммах свежих листьев этого растения:
Витаминный состав свежих листьев агавы на 100 граммов:
Количество питательных веществ в агаве может отличаться в зависимости от сорта растения и условий выращивания.
Агаву используют для приготовления блюд и напитков, наибольшей популярностью пользуется сок, из которого готовят сироп (как заменитель сахара). Ее сок добавляют в салаты, соусы и маринады.
Агаву добавляют в коктейли и смузи, сладкие супы, соусы, заправки, десерты, гарниры. Основная ее функция — подслащивание.
Кроме того, агава используется для производства традиционного мексиканского напитка тепаче, получаемого из сока агавы.