Малиновое желе с шоколадным муссом — простой рецепт

Для малинового шара половину желатина замочите в 100 мл холодной воды и оставьте на 10 минут. Малину помойте, обсушите и взбейте блендером в пюре (немножко ягод оставьте для украшения).

В сотейник налейте 150 мл воды, всыпьте сахар и нагрейте, помешивая, до полного растворения сахара, но не кипятите. Температура массы не должна превышать 65-70 градусов. Добавьте желатин, малиновое пюре и хорошо перемешайте.

Апельсин помойте, обсушите, из кожуры натрите цедру, а из мякоти выжмите сок. Добавьте сок к малиновой массе, размешайте и разложите в стаканы. Дайте остыть и поставьте их в холодильник до полного застывания.

Для шоколадного мусса оставшийся желатин замочите в 100 мл холодной воды на 10 минут.

Шоколад поломайте на кусочки, положите их в мисочку и поставьте на горячую водяную баню до растворения шоколада. Можно также растопить шоколад в микроволновке.

Нагрейте стакан воды до температуры 60-65 градусов, добавьте в него желатин, шоколад, цедру апельсина и перемешайте. Дайте массе остыть до комнатной температуры, затем выложите ее сверху на застывшее малиновое желе.

Поставьте в холодильник на 2-3 часа до полного застывания. Перед подачей украсьте ягодами малины.