Как приготовить саке дома самостоятельно
- Автор
- Пончитта Весельская
- Комментарии
- 1
- Рейтинг
- 5
- 4
- порции
- 504 год
- приготовление
- 20 мин
- подготовка
ккал
- 7 г
- белки
- 0.74 г
- жиры
- 56 г
- углеводы
Хотите угостить друзей чем-нибудь необычным, но вкусным и опьяняющим? Тогда приготовьте саке — японскую водку. Готовится она из риса и грибка кодзи.
Саке хоть и называют рисовой водкой, но в буквальном смысле слова напиток ею не является. Это национальный напиток японцев, который не входит ни в одну группу спиртных напитков, ведь он отличается уникальной технологией производства. Саке пьют как горячим, так и охлажденным, а еще добавляют в разные блюда.
Саке начали готовить в Японии более 2 тысяч лет назад, а сейчас напиток производится в огромных объемах. В каждом городе Японии есть предприятие, которое занимается изготовлением саке. Попытайтесь сделать этот алкогольный напиток самостоятельно дома.
Ингредиенты 5
Основные (выход 0.5 бутылка)
Переберите рис, залейте водой и оставьте на ночь. После ночи рис отварите на медленном огне 10 минут, чтобы его зерна стали плотнее. Охладите.
Охлажденные зерна положите в емкость, где будет происходить процесс брожения. Но не забудьте заранее простерилизовать посуду.
К рису добавьте сок лимона, дрожжи и рисовый грибок кодзи. Емкость плотно закройте капроновой крышкой и тщательно встряхните, чтобы перемешать ингредиенты.
Емкость поставьте в затемненное место вдали от отопительных приборов и солнечных лучей. Каждый день нужно встряхивать емкость. При этом крышку открыть, надевая вместо нее резиновую перчатку или гидрозатвор для газообмена.
После третьей недели процесс брожения завершится, а на дне емкости появится осадок. Напиток процедите через ватно-марлевый фильтр в бутылку и поставьте в холодное место для хранения. Приятного аппетита!
Чрезмерное потребление алкоголя вредно для вашего здоровья
Власний Рахунок
Комментарии