- 4
- порції
- 504 год
- готування
- 20 хв
- підготовки
ккал
- 7 г
- білки
- 0.74 г
- жири
- 56 г
- вуглеводи
Хочете пригостити друзів чимось незвичним, але смачним та п’янким? Тоді приготуйте саке — японську горілку. Готується вона з рису та грибка кодзі.
Саке хоч і називають рисовою горілкю, але в буквальному значенні слова напій нею не є. Це національний напій японців, який не входить до жодної групи спиртних напоїв, адже він відрізняється унікальною технологією виробництва. Саке п’ють як гарячим, так і охолодженим, а ще додають до різних страв.
Саке почали готувати в Японії понад 2 тисячі років тому, а зараз напій виробляється у величезних обсягах. У кожному містечку Японії є підприємство, яке займається виготовленням цього напою. Спробуйте зробити цей алкогольний напій самостійно вдома.
Інгредієнти 5
Основні (вихід 0.5 пляшка)
Перебиріть рис, залийте його водою та залиште на ніч. Після рис відваріть на повільному вогні 10 хвилин, щоб його зерна стали щільнішими. Охолодіть.
Охолоджені зерна покладіть у ємність, де відбуватиметься процес бродіння. Але не забудьте заздалегідь простерилізувати посуд.
До рису додайте сік лимона, дріжджі та рисовий грибок кодзі. Ємність щільно закрийте капроновою кришкою і ретельно струсіть, щоб перемішати інгредієнти.
Ємність поставте в затемнене місце далеко від приладів опалення та сонячних променів. Щодня потрібно струшувати ємність. Водночас кришку відкрити, надягаючи замість неї гумову рукавичку або гідрозатвор для газообміну.
Після третього тижня процес бродіння завершиться, а на дні ємності з’явиться осад. Напій процідіть через ватно-марлевий фільтр у пляшку і поставте її в холодне місце для зберігання. Смачного!
Надмірне споживання алкоголю шкідливе для вашого здоров’я
Власний Рахунок
Коментарі