Морозиво з популярного овочу зробили в Новій Зеландії
Це допомагає боротися із харчовими відходами. Автори десерту сподіваються, що їхнім досвідом скористаються виробники інших країн.
У постійному розвитку харчових інновацій морозиво тепер дуже різне. У тому сенсі, що цей простий у створенні десерт можна зробити з високим вмістом вітамінів.
Новозеландська компанія EatKinda розробила рецептуру морозива на основі цвітної капусти. Воно підходить і тим, хто має алергію на лактозу. Співзасновниця Міллі Кумар розповіла, що перед тим, як зупинитися на цвітній капусті, вони експериментували з гарбузом та іншими овочами.
І саме капуста дала потрібні нейтральні текстуру та смак. При виробництві морозива Kinda використовують кокосову олію, бобовий білок і трохи нутового борошна.
Смаку капусти ви не відчуєте, поки Kinda полуничне та мʼятне.
Компанія використовує тільки ту капусту, яка не відповідає вимогам роздрібної торгівлі. Так відбувається утилізація відходів цього овочу.
Недавно була інформація про парфуми. Вони різних ароматів і призначені для посилення смаку морозива.