Рослинні креветки для смаження у клярі створили в Японії

Дедалі частіше ми отримуємо інформацію про улюблені продукти, які створюються на рослинній основі. Це не означає, що вони сильно відрізняються за смаком і текстурою. У Франції змогли виростити прекрасний сир без використання молока.

Один із провідних японських виробників харчових продуктів Nippon Ham витратив не один рік на розробку креветок для смаження у клярі. Зробили їх на основі сої, екстракту водоростей та інших рослинних інгредієнтів.

У креветок відповідний оригіналу смак та мʼяка текстура. У Японії продаж нової харчової технології розпочнеться в березні.

У Nippon Ham узялися за альтернативу морепродуктами після того, як успішно розробили аналоги шинки та сосисок із використанням замінників мʼяса на рослинній основі.

Такі інновації повʼязані зі зростанням чисельності населення та зі стрімким збільшенням попиту на морські ресурси. Вони вже помітно скорочуються і, за прогнозами, можуть вичерпатися в майбутньому.

Як вирощуватимуть помідори чері в космосі — дізнаєтесь тут.