Експерти назвали європейські міста з найкращою піцою
Найсмачнішу піцу, на їхню думку, готують в одному з іспанських міст.
Авторитетні експерти італійської кухні вивчали заклади з піцою в Європі. За їхніми словами, найсмачнішу піцу на континенті, крім Італії, готують у ресторані Sartoria Panatieri у Барселоні.
Ресторан отримав нагороду «Піца року в Європі» за приготовлену на дровах піцу із соусом зі смажених помідорів чері, з моцарелою та голландським базиліком.
До речі, нещодавно назвали найкращого піцайоло у світі, і він теж не італієць.
Девіз закладу — від ферми до піци. Тут велика увага приділяється кожному етапу приготування. Тісто залишають для повільного вистоювання на 48 годин, а потім поділяють на порції та тримають у теплі ще 12 годин. Начинки для піци завжди збалансовані.
Адміністрація та шеф-кухарі Sartoria Panatieri подякували експертам за нагороду та пояснили свій успіх продуктами найвищої якості від місцевих фермерів та майстерністю кухарів.
10 закладів із найсмачнішою піцею в Європі
1. Sartoria Panatieri: Барселона, Іспанія
2. Bæst: Копенгаген, Данія
3. 50 Kalò: Лондон, Англія
4. Via Toledo Enopizzeria: Відень, Австрія
5. Pizza Zulù: Фюрт, Німеччина
6. Fratelli Figurato: Мадрид, Іспанія
7. Forza: Гельсінкі, Фінляндія
8. Napoli on the Road: Лондон, Англія
9. nNea: Амстердам, Нідерланди
10. La Balmesina: Барселона, Іспанія
Раніше був опублікований список міст, де готують найсмачнішу каву.