Дослідження виявило головні суперфуди 2023 року

Як показує практика, сьогодні в світі існує два потужних акумулятори фудтрендів. Це соцмережі професійних кухарів та ролики в TikTok. Один з останніх і максимально популярних — «щурячі» закуски. Якщо казати про суперфуди, то тут ґрунтуємося на професійну думку дієтологів.

Журнал Todayʼs Dietitian провів щорічне дослідження Whatʼs Trending in Nutrition і зʼясував, які саме суперфуди будуть у тренді 2023 року. Отже, основними драйверами є продукти та напої, які

• засновані на цінності для здоровʼя (70,4%);

• доступні та зручні у вживанні (59,1%);

• підтримують імунітет (57,6%).

Також зʼясували, що після пандемії люди стали серйозніше ставитися до корисної для здоровʼя, імунітету й травлення їжі.

Особливу увагу експерти звернули на ферментовані продукти, популярність яких серед людей не зменшується. Це йогурти та кисломолочні продукти, чайний гриб, капуста кімчі, мариновані овочі.

Список найпопулярніших суперфудів

1. Ферментовані продукти.

2. Насіння чіа та конопель.

3. Чорниця.

4. Авокадо.

5. Горіхи. Волоський горіх, фісташки, мигдаль.

6. Шпинат та листкова зелень.

7. Морські рослини: капуста, червоні водорості та ірландський мох.

8. Зелений чай.

9. Стародавні злаки — просо, амарант, сорго, кіноа, жито.

10. Рослинне молоко.

До списку найтрендовіших суперфудів вперше потрапили водорості та рослинне молоко. Всі найпопулярніші суперфуди цього року рослинного походження.

Нутриціологи вважають, що рослинна дієта буде на третьому місці за популярністю після кето-дієти та інтервального голодування.

Дізнаєтеся також про три продукти, які стали популярними цього року.