Исследование определило главные суперфуды 2023 года

Как показывает практика, сегодня в мире существует два мощных аккумулятора фудтрендов. Это соцсети профессиональных поваров и ролики в TikTok. Один из последних и максимально популярных — «крысиные» закуски. Если говорить о суперфудах, то здесь мы опираемся на профессиональное мнение диетологов.

Журнал Today’s Dietitian провел ежегодное исследование What’s Trending in Nutrition и выяснил, какие именно суперфуды окажутся в тренде в 2023 году. Итак, основными драйверами будут продукты и напитки, которые

• основаны на ценности для здоровья (70,4%);

• доступны и удобны в употреблении (59,1%);

• поддерживают иммунитет (57,6%).

Также выяснили, что после пандемии люди стали серьезней относиться к полезной для здоровья, иммунитета и пищеварения еде.

Особое внимание эксперты обратили на ферментированные продукты, популярность их среди людей не уменьшается. Это йогурты и кисломолочные продукты, чайный гриб, капуста кимчи, маринованные овощи.

Список самых востребованных суперфудов

1. Ферментированные продукты.

2. Семена чиа и конопли.

3. Черника.

4. Авокадо.

5. Орехи. Грецкий орех, фисташки, миндаль.

6. Шпинат и листовая зелень.

7. Морские растения: капуста, красные водоросли и ирландский мох.

8. Зеленый чай.

9. Древние злаки — просо, амарант, сорго, киноа, рожь.

10. Растительное молоко.

В список самых трендовых суперфудов впервые попали водоросли и растительное молоко. Все самые востребованные суперфуды этого года растительного происхождения.

Нутрициологи считают, что растительная диета будет на третьем месте по популярности после кето-диеты и интервального голодания.

Узнайте также о трех продуктах, которые стали популярными в этом году.