Геній піци: оголошено найкращого піцайоло у світі

По суті, приготувати піцу під силу практично всім. Інша річ, коли треба вирізнитися та привернути увагу до себе та своєї творчості десятків тисяч людей. Одні майстри готують піцу на розплавленій лаві, інші, шляхом тривалих і старанних експериментів, стають найкращими з найкращих.

В Італії відбувся Чемпіонат світу з піци «Піца без кордонів». У ньому взяли участь 600 професійних піцайоло з усього світу. Змагання тривали три дні у 16 категоріях — піца в римському стилі, класична неаполітанська, піца без глютену та інше.

Найкращим став піцайоло з уельського Норберта, який працює в популярному місцевому закладі Top Joeʼs.

36-річний Джованні Реккія вразив журі у категорії «Таємнича коробка». Учасникам вручили коробку з інгредієнтами та попросили приготувати піцу з нуля. Джованні приготував тісто для піци зі спаржею, начинку зробив з грибів, а потім додав оливкову олію, цибулю, пармезан та базилік. Ця піца принесла йому перемогу.

Здобувши титул чемпіона світу, Джованні працює над абсолютно новим меню для своєї піцерії Top Joeʼs, яке буде запущено в квітні. Меню буде зосереджено на використанні продуктів від місцевих виробників.

Тут можна дізнатися, з чого готують піцу вартістю майже 30 тисяч гривень.