Мед з Івано-Франківська отримав платинову відзнаку на London Honey Awards
Андрій Рибак, який зібрав найкращий мед, пасічник у третьому поколінні. До Британії він привіз лісовий липовий мед.
Платинова нагорода на London Honey Awards — найвища, удостоїтися її можуть одиниці. Як розповідає Суспільне, участь у конкурсі беруть мінімум 50 країн світу.
До слова, про український мед у Британії знають, його презентували під час Євробачення-2023.
Якість меду визначають у декілька етапів. Спочатку роблять лабораторні аналізи, а тоді його дегустують медові сомельє.
У лабораторії визначають діастазу (сумарну активність ферментів, які потрапляють у продукт з нектару квітів та із секретами слинних залоз бджіл), роблять пилковий аналіз. Пилковий аналіз меду з Івано-Франківська від пасічника Андрія Рибака показав 68% зерен липи в ньому.
Читайте також, де збирають найсмачніший мед у світі.
Смак продукту дегустують медові сомельє, їх запрошують з різних країн. Під час конкурсу вони не знають, який мед куштують, оцінюють запах, смак і колір продукту.
Участь у міжнародному конкурсі в Лондоні Андрій Рибак бере втретє. Спочатку його мед отримав два «срібла» та одну «бронзу», наступного року — «золото». А цього року він став «платиновим».
Пізніше пасічнику надішлють іменні наліпки на банки з медом від London Honey Awards. Вони свядчать про найвищу якість продукту.
Недавно розповідали про милі будиночки для бджіл, у які упакували мед.