Їсти чи не їсти — незвичні страви з різних куточків світу
Здавалось би, що може бути краще за смажену картопельку, телячі котлети або борщ? Але деякі гурмани віддають перевагу не цим стравам, а, скажімо, смаженим в олії бамбуковим хробакам або сушеним гусеницям із цибулею. І що тільки не їдять люди (і ми це зараз не про цибулю!)...
Загалом у світі налічується 1462 види їстівних комах. І деякі містять навіть більше протеїну, ніж куряче м'ясо, прірву заліза, магнію та інших важливих елементів. Ось так!
Смажені бамбукові хробаки
Де: Таїланд, Китай, Латинська Америка
Для тайців «знімати» миску бамбукових хробаків – це як для нас розпочати обід з овочевого салату. Смак і текстура у хробаків трохи нагадує попкорн, хоча якогось особливого яскраво вираженого смаку вони не мають, проте вважаються надзвичайно поживними.
Шашлик із личинок жука-вусача
Де: Східна Індонезія
Личинки жуків-вусачів, що мешкають у корінні сагових пальм, – це дуже популярна сільська їжа у Східній Індонезії. Заради жирних і соковитих личинок індонезійці іноді зводять нанівець невеликі пальмові гайки. Готують їх на вогні, нанизуючи на гострі палки – як шашлик. У жуків ніжна м'якоть, але дуже щільна шкірка, яку потрібно довго розжовувати. На смак личинки нагадують жирний бекон.
Сир із личинками сирної мухи
Де: Сардинія
Сир Casu marzu готується з непастеризованого козячого молока з живими личинками сирної мухи Piophila casei. Італійці вважають цей сир найсильнішим афродизіаком. Смакує та пахне він ну дуже своєрідно…
Печиво з хрусткими кониками
Де: Франція
Компанія Micronutris – перша європейська фірма, яка займається виготовленням продуктів харчування з комахами у промислових масштабах. Її вироби можна зустріти на полицях багатьох французьких супермаркетів. Особливою популярністю користуються солодкі макаруни з хрусткими кониками.
Сушені гусениці мопане з цибулею
Де: Південна Африка
Щоб приготувати гусеницю мопане, потрібно спочатку віджати її зелені кишки (зазвичай гусениць просто стискають у руці), а потім відварити у підсоленій воді та висушити.
Сушені на сонці або копчені гусениці дуже поживні, майже нічого не важать і довго зберігаються, але не мають особливого смаку. Тому зазвичай їх обсмажують до хрускоту разом із цибулею, додають у супи та соуси.
Очі тунця із рисом
Де: Японія
Ні для кого не є таємницею, що японці «повернуті» на морепродуктах. У тамтешніх маркетах навіть продають не просто рибу, а її окремі частини. Наприклад, асорті сушених зябер – для супчику. Або очі тунця – японці їх підсмажують і подають з рисом та соєвим соусом.
Балют з ненароджених пташенят
Де: Азія
Ця доволі огидна страва готується з яєць, в яких вже почав формуватися плід. Коли у зародка вже з'являється дзьоб та пір'їни, яйця готові для приготування балюту. Примітно, що балют їдять лише чоловіки – вони вірять, що це збільшить їхню дорогоцінну потенцію та витривалість.