Какой кофе выбрать, чтобы не навредить здоровью
К употреблению кофе нужно подходить с правилом — в меру все хорошо. А чтобы кофе был полезный, кроме умеренности в употреблении, необходимо также правильно выбрать и приготовить его.
О свойствах кофе нам авторитетно и экспертно сообщают почти каждый день. Одно из последних — кофе может способствовать похудению. Вместе с этим нужно понимать, какой кофе вы покупаете и как вы его готовите.
Светлана Фус объясняет, почему важно правильно выбрать кофе.
Какой кофе лучше покупать
/ © Depositphotos
Лучше в зернах. Молотый теряет часть своего аромата, поэтому самый вкусный будет измельченный непосредственно перед завариванием.
Избегайте растворимого, получаемого в результате сложных промышленных процессов.
Худший кофе типа 3 в 1 или растворимый капучино в пакетах. Там содержится много сахара, вредных жиров и эмульгаторов. Да и усилители вкуса и запаха, которые добавляют в такой кофе, могут негативно отразиться на работе печени.
Натуральный же кофе для печени не только не вреден, а в разумных количествах полезен. Эту пользу определяют наличие горечи и антиоксидантов в зернах.
Но следует упомянуть о том, что молоко и сливки, добавленные в кофе, снижают активность кофейных антиоксидантов, затрудняют их усвоение организмом.
Читайте также, как влияет на организм кофе с молоком.
Как правильно готовить кофе
/ © Depositphotos
Избегайте популярного вида приготовления — залить молотый кофе кипятком. В таком кофе много дитерпенов — кафестола и кахвеола. Эти химические соединения могут повышать уровень «плохого» холестерина в крови и отрицательно сказываться на работе печени.
Эффективнее всего обезопасить себя от кахвеола и кафестола помогают бумажные фильтры. При этом через фильтр беспрепятственно проходят в напиток ценные для здоровья полифенолы — антиоксиданты, содержащиеся в кофейных зернах.
Не кипятите кофе, так он теряет не только вкус, но и пользу. Из него выделяется больше вредных веществ, прежде всего из кофе мелкого помола, разрушаются эфирные масла полезных антиоксидантов. ⠀
Стекло и качественная нержавеющая сталь — самые безопасные, нетоксичные материалы. Используйте их при заваривании кофе. ⠀
Как правильно пить кофе, чтобы не довести себя до дефицита железа — читайте здесь.
Когда нужно пить кофе
/ © Pexels
Это очень важно. Не пейте кофе натощак, он раздражает слизистую желудка. Не употребляйте кофе, когда в приеме пищи есть мясо и другие продукты, содержащие железо. Пейте кофе, наслаждайтесь им и не забывайте о вреде избытка и пользе умеренности.
Текст опубликован с разрешения автора. Оригинал.
Важно!
Этот материал носит исключительно информационный характер и не является призывом к действию или основанием для установления медицинского диагноза. За медицинской консультацией обратитесь, пожалуйста, к врачу.