Пышки по простому рецепту Джейми Оливера, яйца не понадобятся
Это обязательный атрибут британского чаепития. Тесто замешивается на молоке и обычной муке. Перед подачей их обязательно смазывают небольшим количеством сливочного масла.
Мы любим пышки за неповторимую нежную текстуру. Идеально, если будете жарить их через кольцо. Это сделает пышки одинакового размера и очень презентабельными.
Джейми Оливер предлагает очень простой и недорогой рецепт. Подавайте их с солеными и сладкими топингами, но лучше всего — с щедрой порцией сливочного масла и чашкой горячего чая.
И еще один классный рецепт от Джейми Оливера — блины в американском стиле.
Классические британские пышки
Ингредиенты на 12 штук:
- 400 мл молока
- половина ч. л. соды
- 1 ч. л. сухих дрожжей
- 1 ч. л. сахарной пудры
- 1 ч. л. мелкой морской соли
- 300 г муки
Как приготовить:
1. Осторожно подогрейте молоко на медленном огне. Растворите дрожжи и сахарную пудру в молоке и добавьте 100 мл теплой воды. Оставьте в теплом месте на 15 минут или до образования пены.
2. Просейте муку, добавьте соду и 1 ч. л. мелкой морской соли. Перемешайте, сделайте углубление в центре миски.
3. Влейте смесь молока и дрожжей, начинайте замешивать. Продолжайте, пока консистенция теста станет как сметана. Добавьте немного воды, если тесто будет слишком тугим.
4. Как только консистенция станет нужной, накройте миску влажным кухонным полотенцем и оставьте на 45 минут или пока на поверхности не образуются небольшие пузырьки.
5. Хорошо разогрейте сковороду с растительным маслом. Жарьте пышки с одной стороны, пока вверху не появятся маленькие пузырьки. Как только пузырьки лопнут, переверните на другую сторону. Подавайте горячими со сливочным маслом.
Если любите хорошо приготовленное мясо и блюд из него — читайте, как приготовить сочные котлеты по советам Джейми Оливера.