Трюк от Джейми Оливера для шелковистого и нежного омлета (видео)

Теоретически приготовить омлет легко: чуть-чуть взбитых яиц, вылитых на сковороду, несколько минут приготовления, любимая начинка с одной стороны, а в конце сложить омлет в виде конверта.

По словам Джейми Оливера, такой омлет — это своего рода классика. Он должен быть шелковистым, золотисто-желтым, нежным, немного жидким внутри.

Шеф-повар предложил омлет с грибной начинкой и показал, как готовит такой завтрак.

Повар разогревает на сковороде оливковое масло и высыпает нарезанные грибы. К ассорти из грибов Джейми добавляет нарезанный чеснок, чабрец и петрушку, а в завершение — немного сливочного масла и лимонного сока.

Когда грибы готовы, он выкладывает их на тарелку и вытирает масло на сковороде.

Читайте также, как просто приготовить сочный стейк по советам Джейми Олвиера.

Для омлета Джейми взял три яйца, щепотку соли и хорошо сбил вилкой. Затем он слегка подогрел сковороду на медленном огне, снял ее с плиты и добавил немного оливкового масла.

Когда яйца попадут на сковороду и немного схватятся, аккуратно перемешайте их лопаткой — так получатся хорошие яичные волны. Теперь омлет можно посолить и поперчить, добавить немного тертого сыра.

Затем можно выложить начинку с одной стороны омлета и накрыть его другой.

И теперь секрет: яйца готовятся при такой низкой температуре, что они будут продолжать готовиться после того, как вы снимете их с огня. Поэтому лучше их немного недоготовить.

Ранее Джейми Оливер поделился секретами самых сочных котлет.