Не борщом единым: яворовский пирог внесли в перечень нематериального культурного наследия
Министр культуры и информационной политики Александр Ткаченко подписал приказ о внесении яворовского пирога и еще 20 элементов в перечень элементов нематериального культурного наследия Украины.
Кроме яворовского пирога, в перечень внесли знания, умения и практики, касающиеся приготовления и потребления беляевской рыбной юшки, а также знания и практики приготовления сахновщинского каравая.
Внесенные в национальный список элементы нематериального культурного наследия представляют практически всю Украину. И это очень важно, поскольку свидетельствует о несокрушимости украинской культуры и ее жизнеспособности, несмотря на все попытки российского агрессора уничтожить нашу идентичность.
Александр Ткаченко, министр культуры и информационной политики Украины
В сообщении Министерства культуры и информационной политики также говорится, что консультации Экспертного совета с общинами и инициативными группами продолжаются, поэтому уже через неделю можно ожидать пополнения перечня еще десятью элементами.
Яворовский пирог известен далеко за пределами Яворовщины и настолько распространен, что подчас его называют просто — «пирог». Компоненты начинки — гречневая каша и картофельное пюре с жареным луком. SHUBA рассказывала об яворовском пироге, также мы публиковали пошаговый рецепт этого блюда от исследовательницы галицкой кухни Марианны Душар.
Напомним, ранее SHUBA рассказывала, что борщ был внесен в Список нематериального культурного наследия ЮНЕСКО, требующий немедленной охраны.