Ученые испекли печенье из банановой муки — оно очень полезное
Муку получили из кожуры фруктов и добавили в тесто. Сообщается, что песочное печенье получилось более полезным, чем если печь его только на пшеничной муке.
Продукты и еда не перестают вдохновлять ученых. В результате мы получаем не только что-то полезное, но и удобное. Мы рассказывали, что в Германии практически научились, как сократить время приготовления колд брю до трех минут, а американские исследователи испекли полезное песочное печенье.
Полезность, и это доказано ими же, находится в банановой муке. Для ее производства кожура бананов была высушена и измельчена в мелкий порошок. Кожура бралась от спелых бананов без повреждений.
Путем исследований было установлено, что в банановой муке много клетчатки, магния, калия и антиоксидантов.
Затем к этой муке добавили сахар, сливочное масло, сухое молоко, сахарную пудру и немного пшеничной муки.
/ © Depositphotos
Когда песочное печенье было готово, его снова проверили и обнаружили — оно полезнее для здоровья, так как в нем меньше жира, больше белка и лучше антиоксидантная активность.
Удобно еще, что такое печенье долго хранится и практически не теряет свои полезные свойства. Плюс это поможет сократить количество производства муки, а банановая кожура, которую мы обычно выбрасываем, получила отличную вторую жизнь.
Когда это печенье поступит в широкое производство, не сообщается.
В этом материале мы писали о самых приятных запахах в мире, которые удалось определить ученым.