Можно ли пить воду во время еды — мнение врачей

До сих пор можно встретить утверждение, что питье во время еды причиняет вред пищеварению. Скажем сразу: пить воду во время обеда или ужина не вредно, а в правильных дозах еще и рекомендуется.

Читайте также: Стакан воды натощак: панацея или заблуждение?

Можно ли пить воду во время еды?

Есть тезис, что вода, поступающая в организм вместе с пищей, разбавляет желудочный сок, что ухудшает пищеварение и усвоение нутриентов. Напротив, несколько глотков воды во время приема пищи упрощают работу пищеварительной системы.

Нет никаких опасений, что вода разжижает пищеварительные соки или мешает пищеварению. 

Майкл Пикко, гастроэнтеролог

"На самом деле питье воды во время или после трапезы помогает телу расщеплять и переваривать пищу", — говорит доктор Майкл Пикко, доцент медицины в Медицинском колледже клиники Майо и консультант по гастроэнтерологии.

Чем полезно употребление воды во время еды?

Важно выпивать определенное количество воды во время еды, особенно если вы употребляете сухие продукты, такие как хлеб, макароны или крупы.

Умберто Веронези, онколог

Эти продукты необходимо размягчить, чтобы облегчить действие желудочного сока и, следовательно, пищеварение, указано на сайте известного итальянского онколога Умберто Веронези.

А доктор Пикко отмечает, что употребление умеренного количества жидкости облегчает стул и помогает предотвратить запор.

Читайте также: Как начать пить больше воды: 10 действенных лайфхаков

Может ли употребление воды во время еды ухудшить здоровье?

Есть мнение, что употребление воды во время еды может повлечь за собой кислотный рефлюкс или повысить уровень инсулина. Конечно, если у вас кислотный рефлюкс или астроэзофагеальная рефлюксная болезнь, вы можете ограничить количество потребляемой воды за один раз. В Центре медицинских исследований имени Джонса Хопкинса уверены, что это поможет предотвратить избыточное давление на желудок. Также врачи советуют пить простую воду, а не газированную.

• Что касается поддержания уровня инсулина, то сахар в крови может повышаться из-за нескольких неожиданных факторов, включая искусственные подсластители и кофе, но вода не входит в их число. А вот обезвоживание приводит к повышению уровня сахара.

Что нужно знать об употреблении воды во время еды:

• желудок адаптируется к тому, что вы употребляете, поэтому при необходимости он будет производить больше кислоты. Так что можете смело пить воду и не волноваться, что разбавите желудочный сок;
• стакан воды, выпитый медленными глотками во время еды, может помочь пищеварению и не вызвать вздутие живота;
• глоток жидкости во время еды также может помочь людям с перееданием;
• питьевая вода утоляет гормоны голода и приводит к чувству покоя и сытости;
• лучше пить чистую воду и избегать напитков с большим количеством сахара;
• суточной потребности в воде можно добиться во время еды не только благодаря употреблению жидкости. Фрукты и овощи содержат воду, поэтому вы можете найти свою идеальную пропорцию.

Читайте также: Сколько нам нужно воды на самом деле — объясняет нутрициолог

Следовательно, употребление большого количества воды во время еды действительно негативно влияет на концентрацию желудочного сока, а это в свою очередь влияет на пищеварение. С другой стороны, потребляя нужное количество воды, мы делаем пищу более мягкой, улучшаем ее консистенцию, а также способствуем правильному кишечному транзиту.

Важно! Эта статья носит исключительно информационный характер и не содержит медицинских советов. За медицинской консультацией обратитесь, пожалуйста, к врачу.