- 4
- порции
- 30 мин
- приготовление
- 10 мин
- подготовка
ккал
- 34 г
- белки
- 8 г
- жиры
- 11 г
- углеводы
Эти субпродукты нуждаются в длительном вымачивании в воде. Воду лучше подкислить, к примеру, соком лимона.
Хотя бы один раз, но эти субпродукты заслуживают оказаться на вашем столе. Надо сказать, что почки достаточно популярный ингредиент в Британии. Там их добавляют в начинку к традиционным пудингам.
Марианна Душар, автор рецепта почек с яблоками и луком, напоминает, что перед приготовлением их нужно хорошо вымочить. Чем дольше этот процесс будет продолжаться, тем лучше.
Перед вымачиванием удалите пленки и внутреннее уплотнение. Там могут консервироваться неприятные запахи.
Затем почки варятся с изменением воды. Во второй раз к бульону добавьте немного свежего имбиря, моркови, зелени.
Будет вкусно с картофельным пюре или просто с черным хлебом и квашеным огурцом.
Ингредиенты 9
Основные:
Сваренные почки порезать на полоски.
На растительном масле поджарить лук, нарезанный полукольцами, добавить почки и хорошо обжарить на большом огне.
Добавить яблоки, нарезанные ломтиками, сок лимона, бренди, несколько ложек воды. Добавить соль и перец и готовить до мягкости яблок.
Подавать с зеленью.
Почки хорошо ведут себя в первых блюдах. Здесь есть интересный рецепт супа.
Власний Рахунок
Комментарии