- 4
- порції
- 30 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 34 г
- білки
- 8 г
- жири
- 11 г
- вуглеводи
Ці субпродукти потребують тривалого вимочування у воді. Воду бажано підкислити, наприклад, соком лимона.
Бодай один раз, але ці субпродукти заслуговують опинитися на вашому столі. Треба сказати, що нирки — доволі популярний інгредієнт у Британії. Там їх додають у начинку до традиційних пудингів.
Маріанна Душар, авторка рецепта нирок з яблуками та цибулею, нагадує, що перед приготуванням їх треба добре вимочити. Що довше цей процес триватиме, то краще.
Перед вимочуванням видаліть плівки та внутрішнє ущільнення. Там можуть консервуватися неприємні запахи.
Потім нирки варяться зі зміною води. Удруге до бульйону додайте трохи свіжого імбиру, моркви, зелені.
Смакуватиме з картопляним пюре або просто з чорним хлібом та квашеним огірком.
Інгредієнти 9
Основні:
Зварені нирки порізати на смужки.
На олії підсмажити цибулю, нарізану
півкільцями, додати нирки та добре обсмажити на великому
вогні.
Додати яблука, нарізані скибками, сік лимона, бренді, кілька
ложок води. Додати сіль та перець і готувати до м'якості яблук.
Подавати із зеленню.
Нирки добре поводяться в перших стравах. Тут є цікавий рецепт супа.
Власний Рахунок
Коментарі