top banner
Підбір рецептів
ru
ru
додай рецепт
М'ясо
Фото: Depositphotos
Від шефа

Смажені свинячі нирки з цибулею та яблуками

Автор
М'ясо
Маріанна Душар
Складність приготування
Легкий
4
порції
30
хвилин готування
10
хвилин підготовки
254
ккал
34 г
білки
8 г
жири
5 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Ці субпродукти потребують тривалого вимочування у воді. Воду бажано підкислити, наприклад, соком лимона. 

Бодай один раз, але ці субпродукти заслуговують опинитися на вашому столі. Треба сказати, що нирки — доволі популярний інгредієнт у Британії. Там їх додають у начинку до традиційних пудингів.

Маріанна Душар, авторка рецепта нирок з яблуками та цибулею, нагадує, що перед приготуванням їх треба добре вимочити. Що довше цей процес триватиме, то краще.

Перед вимочуванням видаліть плівки та внутрішнє ущільнення. Там можуть консервуватися неприємні запахи.

Потім нирки варяться зі зміною води. Удруге до бульйону додайте трохи свіжого імбиру, моркви, зелені.

Смакуватиме з картопляним пюре або просто з чорним хлібом та квашеним огірком.

Інгредієнти 9

Основні:

Крок 1/4

Зварені нирки порізати на смужки.

Крок 2/4

На олії підсмажити цибулю, нарізану півкільцями, додати нирки та добре обсмажити на великому вогні.

Крок 3/4

Додати яблука, нарізані скибками, сік лимона, бренді, кілька ложок води. Додати сіль та перець і готувати до м'якості яблук.

Крок 4/4

Подавати із зеленню.

Нирки добре поводяться в перших стравах. Тут є цікавий рецепт супа.

Читайте також

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно