Какой пирог будут готовить на коронации Карла III (видео, рецепт)

Автор: Ирина Маслова

Такое решение он принял с королевой-консортом Камиллой. Открытый пирог с твердым сыром, фасолью и шпинатом рекомендуется приготовить на выходных 6–7 мая.

Почему с 6–7 мая? Именно в эти дни британские подданные будут праздновать коронацию Карла ІІІ. Кроме этого пирога, создано праздничное меню, которое можно приготовить дома.

Рецепт и способ приготовления выпечки были опубликованы на официальной странице британской королевской семьи.

К слову, известно, что Карл любит ризотто. Блюдо ему готовят с грибами.

Несмотря на то, что ингредиенты для пирога очень простые, нашлись те, кто засыпал его критикой.

Одних возмущала простота блюда для такой важного события, других возмущали яйца в рецепте, учитывая их нехватку и цену в Великой Британии.

Как приготовить коронационный пирог

Пирог выпекается в форме 20 см. Для теста нужно 125 г муки, 25 г нарезанного сливочного масла, 25 г смальца, 2 ст. л. молока и щепотка соли. Песочное тесто можно купить и готовое.

Для крема (заливки) возьмите 125 мл молока, 175 мл жирных сливок, 2 средних яйца, 1 ст. л. свежего эстрагона, 100 г тертого сыра чеддер, 180 вареного нарезанного шпината, 60 г вареной или консервированной фасоли, соль и перец — по вкусу.

Кроме этого пирога со шпинатом, у британских монархов существует традиция — есть во время коронации рыбный пирог.

Как приготовить:

1. Для теста просеять муку и соль в миску. Добавить смалец, масло и перетереть смесь, пока не получите песочную текстуру. Добавить молоко частями, замесить тесто, накрыть и дать постоять в холодильнике 30-45 минут.

2. Присыпать рабочую поверхность мукой и раскатать тесто в круг размером чуть больше края формы и толщиной примерно 5 мм.

3. Выложить тесто в форму, накрыть и оставить еще на 30 минут в холодильнике. Разогреть духовку до 190 градусов.

4. Выстелить форму для выпечки пергаментной бумагой, добавить сырую фасоль и запекать 15 минут. Вытянуть корж и уменьшить температуру духовки до 160 градусов.

5. Для крема взбить молоко, сливки, яйца, зелень и приправы.

6. Высыпать половину тертого сыра на запеченную основу, сверху посыпать нарезанным шпинатом, фасолью и зеленью, затем залить жидкой смесью. Аккуратно перемешать начинку.

7. Посыпать остальным сыром. Запекать 20-25 минут, пока заливка не станет слегка золотистой.

Подробней способ приготовления смотрите в видео.

Ранее стало известно, что ест король Карл для хорошего самочувствия.