Який пиріг готуватимуть на коронації Чарльза ІІІ (відео, рецепт)

Автор: Ірина Маслова

Таке рішення король ухвалив з королевою-консортом Каміллою. Відкритий пиріг з твердим сиром, квасолею та шпинатом рекомендується приготувати на вихідних 6–7 травня.

Чому з 6–7 травня? Саме цими днями британські піддані святкуватимуть коронацію Чарльза ІІІ. Окрім цього пирога, створено святкове меню, яке можна приготувати вдома.

Рецепт та спосіб приготування випічки були опубліковані на офіційній сторінці британської королівської родини.

До речі, відомо, що Чарльз любить ризото. Страву йому готують з грибами.

Попри те, що інгредієнти для пирога дуже прості, знайшлися ті, хто засипав його критикою.

Одних обурювала простота страви для такої важливої події, інших обурювали яйця в рецепті, враховуючи їхню ціну у Великій Британії.

Як приготувати коронаційний пиріг

Пиріг випікається у формі 20 см. Для тіста потрібно 125 г борошна, 25 г нарізаного вершкового масла, 25 г смальцю, 2 ст. л. молока та щіпка солі. Пісочне тісто можна придбати готове.

Для крему (заливки) візьміть 125 мл молока, 175 мл жирних вершків, 2 середні яйця, 1 ст. л. свіжого естрагону, 100 г тертого сиру чедер, 180 вареного нарізаного шпинату, 60 г вареної або консервованої квасолі, сіль та перець — на смак.

Крім цього пирога зі шпинатом, британські монархи мають традицію — їсти під час коронації рибний пиріг.

Як приготувати:

1. Для тіста просіяти борошно та сіль у миску. Додати смалець, масло та перетерти суміш, доки не отримаєте пісочну текстуру. Додати молоко частинами, замісити тісто, накрити й постояти в холодильнику 30-45 хвилин.

2. Присипати робочу поверхню борошном і розкачати тісто в коло розміром трохи більше за краї форми та завтовшки приблизно 5 мм.

3. Викласти тісто у форму, накрити та залишити ще на 30 хвилин у холодильнику. Розігріти духовку до 190 градусів.

4. Вистелити форму для випікання пергаментним папером, додати сиру квасолю та запікати 15 хвилин. Витягнути корж та зменшити температуру духовки до 160 градусів.

5. Для крему збити молоко, вершки, яйця, зелень та приправи.

6. Висипати половину тертого сиру на запечену основу, зверху посипати нарізаним шпинатом, квасолею та зеленню, потім залити рідкою сумішшю. Акуратно перемішати начинку.

7. Посипати рештою сиру та запікати 20-25 хвилин, доки заливка не стане трохи золотавою.

Детальніше спосіб приготування дивіться у відео.

Раніше стало відомо, що король Чарльз їсть для хорошого самопочуття.