Специалисты по питанию назвали самый полезный овощ в мире

Автор: Ирина Маслова

Фото: Depositphotos

И большинство мировых специалистов в области питания и сельского хозяйства сходятся во мнении, что это новый суперфуд.

CDC (Центр контроля и профилактики заболеваний в США) ставит баллы пищевой ценности продуктов на основе концентрации в них основных витаминов и минералов.

Самые мощные в этом плане до недавних пор — шпинат, мангольд и листья свеклы — имеют оценки в диапазоне 80 баллов. Но единственный овощ, получивший 100 баллов, — это кресс-салат. Интересно, что его употребляют в пищу и в лечебных целях более трех тысячелетий.

Узнайте также, почему баклажаны — это чудо-овощи и чем они полезны.

Салат с грибами, руколой и кресс-салатом<br> / © Midjourney — Салат с грибами, руколой и кресс-салатом
/ © Midjourney

Эта листовая зелень очень неприхотлива — быстро вырастает весной, ее можно сеять и осенью вплоть до заморозков. У кресс-салата острый, перечный вкус, напоминающий руколу с нотками горчицы.

В кресс-салате много витамина А и калия, он содержит больше витамина С, чем апельсин.

Вкусные рецепты с кресс-салатом

Крем-суп из кресс-салата и йогурта

Ароматный, насыщенный и сливочный, этот простой летний суп точно вам понравиться.

Просмотреть

салат с арбузом и фетой — Фото: Depositphotos

Освежающий салат с арбузом и шпинатом

Арбуз, киноа, фета, кресс-салат и шпинат создают вместе водопад освежающего вкуса.

Просмотреть

копченая скумбрия, картофель — Фото: Depositphotos

Британский картофельный салат с копченой рыбой

Картофельный салат из Британии — это сливочный микс из молодого картофеля и копченой скумбрии. Обычно англичане готовят его из самого изысканного сорта картофеля — «Джерси».

Просмотреть