Как на самом деле нужно есть суши (вы точно делаете это неправильно!)

Автор: Маша Сердюк

Фото: Depositphotos

Любите размешивать соевый соус в васаби? Увы, но это в корне неверно. И это не SHUBA вам говорит, а известный японский шеф Нобуюки «Нобу» Мацухиса, который всегда критикует людей, что неправильно едят суши.

Нобу Мацухиса — совладелец сети ресторанов Matsuhisa и Nobu. Его называют одним из самых влиятельных шеф-поваров японской кухни в мире. Его сеть ресторанов Nobu насчитывает более 30 заведений по всему миру.

В интервью разным изданиям Нобу неоднократно заявлял, что более половины людей во всем мире едят суши неправильно. А также давал несколько практических советов, которые позволят максимально раскрыть вкус японского блюда.

Как правильно есть суши — советы японского шефа

Совет первый

Начинать японскую трапезу следует с более легких видов суши. Варианты с жирной рыбой лучше оставить напоследок.

Жирную рыбу лучше съесть в самом конце. Финальными суши трапезы могут быть роллы.
Нобу Мацухиса

Совет второй

Мацухиса рекомендует не смешивать соевый соус с васаби. Нобу советует погружать в соевый соус только рыбу, без риса. И только потом добавлять к суше немного васаби — сверху рыбы. По словам повара, это более традиционный способ. Кроме того, что так есть суши и роллы гораздо удобнее, этот способ также позволяет лучше почувствовать вкус блюда.

УЗНАЙТЕ: Что такое нигири, сашими, маки

Совет третий

При употреблении роллов количество соевого соуса необходимо ограничить. Вместо того, чтобы обмакивать весь ролл со всех сторон, ограничтесь лишь небольшой порцией соуса. Нобу уверяет: когда соевого соуса слишком много, это не позволяет почувствовать настоящий вкус блюда.

Совет четвертый

Ешьте целый кусок ролла за один раз. По словам Мацухисы, откусывать ролл по частям — самая грубая ошибка, ведь каждый кусок ролла содержит несколько ингредиентов, подобранных таким образом, чтобы усилить и улучшить вкус друг друга.

ЭТО ИНТЕРЕСНО: Лайфхак для тех, кто не умеет пользоваться палочками для суши

Совет пятый

Имбирь подается к блюдк не в качестве гарнира, а для того, чтобы можно было отведать сразу несколько разных видов суши. Перед употреблением другого вида суши рекомендуется съесть небольшой ломтик имбиря — это позволит перебить во рту вкусовые ощущения и в полной мере почувствовать вкус другого вида суши.

Ранее мы рассказывали вам, из чего состоят самые дорогие суши в мире, которые готовят в японском ресторане в Осакате. Набор называется Sushi Kirimon, его занесли в Книгу рекордов Гиннесса. Стоимость сета — 2475 долларов.