Нарезанный чеснок нельзя добавлять сразу: почему это важно

Любой продукт может оказаться как полезным, так и серьезно навредить. Впоследствии негативное влияние обязательно заявят о себе. Известно, что переваренные яйца практически яд, а вот чеснок будет намного полезнее, если правильно дать ему отдохнуть перед использованием определенное время.

Надо сказать, что чеснок очень популярен в соцсетях. Видео с лайфхаками, как быстро и легко почистить его, набирают миллионы просмотров.

Эксперты по пищевым продуктам обращают наше внимание на еще одну важную деталь. Чеснок давно признан одним из самых полезных продуктов, но только при одном условии. Когда вы почистили его, порезали либо раздавили, оставьте на доске на 10-15 минут.

Это запускает ферментативную реакцию, что увеличивает содержание нужных веществ в чесноке. Веществу алицину, отвечающему за его свойства, вкус и запах, нужно побыть при комнатной температуре, чтобы не разрушиться во время приготовления.

И, наконец, чем мельче нарезанный чеснок, тем больше он отдаст вкуса и аромата блюдам.

Ранее назвали продукт, который поможет избавиться от запаха чеснока.