Нарізаний часник не можна додавати у страву одразу: чому це важливо

Будь-який продукт може бути як корисним, так і серйозно нашкодити. Згодом негативні впливи обовʼязково заявлять про себе. Відомо, що переварені яйця — практично отрута, а от часник буде набагато кориснішим, якщо правильно дати йому відпочити перед використанням певний час.

Треба сказати, що часник дуже популярний у соцмережах. Відео з лайфхаками, як швидко та легко його почистити, набирають мільйони переглядів.

Експерти з харчових продуктів звертають нашу увагу ще одну важливу деталь. Часник давно визнаний одним з найкорисніших продуктів, але тільки за однієї умови. Коли ви почистили його, нарізали або розчавили, залиште на дошці на 10-15 хвилин.

Це запускає ферментативну реакцію, що підвищує вміст корисних речовин у часнику. Речовині аліцину, що відповідає за його властивості, смак і запах, потрібно побути за кімнатної температури, щоб не зруйнуватися під час готування.

І, нарешті, що дрібніше нарізаний часник, то більше він віддасть смаку та аромату стравам.

Раніше назвали продукт, який допоможе позбутися запаху часнику.