Бананы не почернеют — шеф-повар раскрывает секрет

Шеф-повар Питер Сидвелл уверен, что красоту и вкус бананов можно спасти — поклонникам этих фруктов нужно знать некоторые простые приемы. Его рекомендации помогут значительно снизить затраты на этот продукт.

Фрукт быстрее созревает, если получает свет, тепло и влажность, поэтому лучше хранить их в прохладном месте, вдали от источников тепла и конденсата.

После покупки бананы нужно вытащить из упаковки, а когда они созреют до нужной степени, переместить их в холодильник.

Используйте для хранения бананов пакет. Полиэтилен поможет сохранить ваши фрукты свежими до двух недель. Не переживайте, если кожура немного потемнеет, это не повлияет на вкус.

Хранить бананы в холодильнике до созревания не рекомендуется. Фрукты останутся твердыми и невкусными.

Бананы лучше класть подальше от яблок и груш, поскольку это ускоряет созревание всех фруктов, они будут меньше лежать. А еще заверните плодоножки в фольгу, чтобы уменьшить влияние содержащегося там газа этилена на созревание.

Если не доели фрукт, то оставшиеся кусочки шеф-повар рекомендует сбрызнуть лимонным соком и убрать под пищевую пленку. Так процесс окисления замедлится.

Питер Сидвелл также говорит, что самый простой способ сохранить спелые плоды — заморозить их, очистив от кожуры.

Недавно мы рассказывали, как хранить свеклу зимой, чтобы она оставалась вкусной.