Почему важно открывать окно, когда вы готовите новогодний ужин, и причем здесь сердце

Зимой один из актуальных вопросов — как утеплить жилье и кухню, и сделать это можно даже без капиталовложений. Но исследователи из США предупреждают также о загрязнении воздуха на кухне. Опаснее всего оно бывает, когда мы готовим рождественский или новогодний ужин.

Ученые проанализировали уровни загрязнения в помещениях почти 4 тысяч домов. Они изучали, когда крошечные частицы, известные как PM2.5, достигали уровня более 30 мкг на кубический метр воздуха.

PM2.5 — это крошечные частицы загрязняющих веществ, легко попадающих в легкие. Такие загрязнения связаны с более высоким риском сердечно-сосудистых и респираторных заболеваний.

На Рождество и Новый год количество PM2.5 увеличивается в воздухе на 50% больше, чем в остальные зимние дни, и примерно вдвое превышает показатель, наблюдаемый летом.

По мере того, как зимние месяцы становятся холоднее и темнее, мы проводим больше времени дома и готовим больше пищи — это меняет воздух, которым мы дышим.

Дэвид Лундерберг, автор исследования из Калифорнийского университета в Беркли

Более половины PM2.5 внутри жилья поступает извне, но остальное загрязнение образуется в помещении, и 28% приходится на приготовление пищи и уборку.

Было обнаружено, что пик загрязнения в помещениях приходится на 8:00 и 18:00, обычно в это время мы готовим завтрак и ужин.

Откуда берутся загрязнения или PM2.5?

Пригоревшая, жареная или тушеная пища может привести к образованию мельчайших частиц загрязнений, как и остатки пищи, которые накапливаются в духовке или на панели при подгорании.

Эксперты рекомендуют готовить праздничные ужины с открытыми окнами, чтобы сократить загрязнение. Это касается и свеч: когда зажигаете их, проветривайте квартиру.

Недавно ученые назвали три самых грязных места на кухне.