Неожиданное на столе — что мы будем есть в ближайшем будущем

Еда будущего — это не только эксперименты ученых с целью создания новых продуктов. Так, кстати, случилось с авокадо. Теперь существует еще и эковадо, по вкусу и составу он очень похож на зеленый овощ.

Еще - это изучение ряда растений и их плодов, которые мы не используем в еде, и очень зря. Речь идет о хлебном дереве, которое растет в Азии, Африке, Центральной Америке. Хлебное дерево, как понятно из его географии, абсолютно стойкое к жаре и засухе, оно стабильно хорошо плодоносит и не требует удобрений.

Плоды растения жарят, тушат, готовят на пару и запекают, а из высушенной мякоти можно получить муку.

Чем богаты плоды хлебного дерева?

Его мякоть нежная, без косточек. Плоды содержат клетчатку, витамины и минералы. Еще есть достаточно крахмала, так что очень похожи на картофель. А когда отварить мякоть хлебного дерева, а потом немного обжарить, то по вкусу она похожа на свежеиспеченный хлеб и очень вкусная.

Ученые уверены, что в ближайшем будущем выращивание кукурузы, риса, пшеницы значительно сократится. Так что заменять их самыми разными продуктами из плодов хлебного дерева — отличная идея.

А во Франции стали активно выращивать культуру сорго. Его зерна могут заменить пшеницу и кукурузу.