Несподіване на столі — що ми їстимемо в найближчому майбутньому

Їжа майбутнього — це не лише експерименти вчених з метою створення нових продуктів. Так, до речі, сталося з авокадо. Тепер існує ще й ековадо, за смаком та складом він дуже схожий на зелений овоч.

Ще — це вивчення низки рослин та їхніх плодів, які ми не використовуємо в їжі, й дарма. Йдеться про хлібне дерево, яке росте в Азії, Африці, Центральній Америці. Хлібне дерево, як зрозуміло з його географії, абсолютно стійке до спеки та посухи, воно стабільно добре плодоносить і не вимагає добрив.

Плоди рослини смажать, тушкують, готують на парі й запікають, а з висушеної мʼякоті можна отримати борошно.

Чим багаті плоди хлібного дерева?

Його мʼякуш ніжний, без кісточок. Плоди містять клітковину, вітаміни та мінерали. Ще є достатньо крохмалю, тому дуже схожі на картоплю. А коли відварити мʼякоть хлібного дерева, а потім трохи обсмажити, то за смаком вона схожа на свіжоспечений хліб і дуже смачна.

Вчені впевнені, що найближчим часом вирощування кукурудзи, рису, пшениці значно скоротиться. Тож замінювати їх різними продуктами з плодів хлібного дерева — чудова ідея.

А у Франції почали активно вирощувати культуру сорго. Його зерна можуть замінити пшеницю та кукурудзу.