Кокосовий хліб — райська насолода

Розігрійте духовку до 160 °C. Змастіть маслом форму для хліба вагою 900 г і застеліть папером для випічки.

Просійте борошно, розпушувач та щіпку солі в миску для змішування та втирайте вершкове масло кінчиками пальців, поки суміш не стане схожою на дрібні панірувальні сухарі. Додайте цукор, кокос, яйця та молоко та перемішайте до м’якої консистенції.

Ложкою викладіть суміш у підготовлену форму і розрівняйте поверхню мастихіном. Випікайте 30 хв.

Вийміть хліб із духовки та посипте додатковим кокосом. Поверніть хліб у духовку та випікайте ще 20-25 хвилин, поки тісто добре не підніметься та не стане золотистим, а шпажка, вставлена в центр, не вийде чистою.

Залиште хліб трохи охолонути у формі, потім переверніть на решітку для повного охолодження.