Круглый круассан с кремом стал главной выпечкой в Нью-Йорке (видео)

О невероятной красивой выпечке узнавать всегда приятно. Мы рассказывали о самом красивом на сегодня чизкейке в Японии, теперь познакомимся с удивительными круассанами, которые покорили сердца нью-йоркцев.

Их делают круглыми и наполняют разными кремами, называется изделие «сюпрем».

Каждое утро в пекарню выстраивается огромная очередь. Круассан-сюпрем изобрел шеф-кондитер Скотт Чиоэ. Кондитерское изделие людям очень понравилось. Многие начали выкладывать в соцсетях видео, демонстрируя, как едят круассан. Ролики быстро стали вирусными.

Но сам Скотт об этом не догадывался, так как не является поклонником соцсетей. Говорит, что просто хотел угодить клиентам. Кондитер знает, что кроме идеального сочетания текстуры теста и начинок, покупателя должен привлекать внешний вид изделия.

Круассаны плотно наполняют кремом из шоколада и свежих сливок, потом сверху покрывают глазурью и посыпают шоколадной крошкой. Делают сюпремы и с другим наполнителем, вкус которого меняется каждый месяц. В августе это персик со сливками.

За день готовят 240 штук. Продают по одному в руки по цене восемь с половиной долларов.

Некоторые считают, что сюпрем похож на кронат. Его придумал знаменитый нью-йоркский кондитер Доминик Ансель. Это изделие представляет собой гибрид пончика с круассаном. К тому же кронаты не пекут, а жарят.

Здесь собраны работы пекаря из Германии, которая превращает свои пироги в шедевры.