Круассаны с клубникой — воздушная французская выпечка

В миску просейте муку с солью, натрите туда охлажденное сливочное масло. Перетрите пальцами в крошку, добавьте ледяную воду и замесите тесто. Раскатайте его в пласт, сверните рулетом и положите в холодильник на 40 минут.

Затем раскатайте тесто в круглый тонкий корж и нарежьте его на сектора (треугольники). На широкий край выложите начинку, присыпьте ягоды панировочными сухарями. Осторожно сверните от широкого края к острому углу. Взбейте желток и смажьте изделия.

Выложите на противень на небольшом расстоянии один от другого и выпекайте 20-25 минут при температуре 180 °C до золотистого цвета. Готовые круассаны посыпьте сахарной пудрой.