Главная
Рецепты
На десерт
Круассаны с клубникой — воздушная французская выпечка

Круассаны с клубникой — воздушная французская выпечка

Name: Круассаны с клубникой — воздушная французская выпечка
Prep time: 5 min
Cook time: 50 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Французская
Ingredients: Мука пшеничная 300 г; Масло сливочное 82% 130 г; Вода 70 мл; Соль по вкусу; Яйцо куриное, желток 1 шт.; Сахарная пудра 20 г; Клубника 400 г; Сахар 100 г; Панировочные сухари 40 г

Автор: Виктория Вакив

К ингредиентам

Фото: Freepik

Предложения от

Средний!

4
порции: 50 мин
приготовление: 5 мин
подготовка

704
ккал

12 г
белки: 30 г
жиры: 100 г
углеводы

*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Зачем ждать выходных, чтобы побаловать себя вкусным завтраком? Эти мягкие круассаны с клубникой предназначены для удовольствия в любое время.

Круассаны по нашему рецепту получаются мягкими и нежными и во время выпечки в духовке приобретают приятную карамелизированную хрустящую корочку. А наполненные сладкой начинкой из сочных ягод с сахаром, они становятся десертом мечты.

Мы предлагаем вам приготовить слоеное тесто для круассанов самостоятельно, но вы можете купить готовое. Это значительно упростит и ускорит процесс. Давайте посмотрим, как готовятся эти замечательные круассаны с клубникой.

Ингредиенты ⁹

Количество порций:

Для теста

Мука пшеничная

300 г

Масло сливочное 82%

130 г

Вода

70 мл

Соль

по вкусу

Яйцо куриное, желток

1 шт.

Сахарная пудра

20 г

Для начинки

Клубника

400 г

Сахар

100 г

Панировочные сухари

40 г

Шаг 1/4

В миску просейте муку с солью, натрите туда охлажденное сливочное масло. Перетрите пальцами в крошку, добавьте ледяную воду и замесите тесто. Раскатайте его в пласт, сверните рулетом и положите в холодильник на 40 минут.

Шаг 2/4

Приготовьте начинку. Клубнику помойте, обсушите, переберите. Если ягоды крупные, то нарежьте их на кусочки и посыпьте сахаром.

Шаг 3/4

Затем раскатайте тесто в круглый тонкий корж и нарежьте его на сектора (треугольники). На широкий край выложите начинку, присыпьте ягоды панировочными сухарями. Осторожно сверните от широкого края к острому углу. Взбейте желток и смажьте изделия.

Шаг 4/4

Выложите на противень на небольшом расстоянии один от другого и выпекайте 20-25 минут при температуре 180 °C до золотистого цвета. Готовые круассаны посыпьте сахарной пудрой.