Круасани з полуницею — повітряна французька випічка

У миску просійте борошно із сіллю, натріть туди охолоджене вершкове масло. Перетріть пальцями на крихту, додайте крижану воду і замісіть тісто. Розкачайте його у пласт, згорніть рулетом і покладіть у холодильник на 40 хвилин.

Потім розкачайте тісто в круглий тонкий корж і поріжте його на сектори (трикутники). На широкий край викладіть начинку, присипте ягоди панірувальними сухарями. Обережно згорніть від широкого краю до гострого кута. Збийте жовток і змастіть вироби.

Викладіть на деко на невеликій відстані один від одного і випікайте 20-25 хвилин при температурі 180 °C до золотистого кольору. Готові круасани посипте цукровою пудрою.