Круассаны с вареной сгущенкой — завтрак для особого случая

Разведите дрожжи в теплом молоке с сахаром и 20 г муки, оставьте бродить где-то 10-15 минут. Затем добавьте просеянную муку, яйцо, сметану, соль и замесите некрутое тесто. Накройте полотенцем и оставьте на час.

Затем на присыпанной мукой поверхности раскатайте тесто, на него уложите масло, заверните конвертом и раскатайте от себя. Присыпьте мукой и снова раскатайте и так повторите 3-4 раза.

Готовое тесто раскатайте толщиной 1 см так, чтобы получился прямоугольник. Разрежьте острым ножом его пополам и половинки нарежьте на треугольники.

На широкую сторону каждого треугольника положите вареную сгущенку и осторожно заворачивайте круассаны.

На смазанный маслом противень кладите изделия кончиками вниз и выпекайте при температуре 220°C 20-25 минут до золотой корочки.