top banner
Подбор рецептов
ua
ua
добавь рецепт
Пирог мазурек со сгущевкой
Фото: Depositphotos

Мазурек со сгущенкой — известный польский пасхальный пирог

Автор
Пирог мазурек со сгущевкой
Виктория Вакив
Сложность приготовления
Легкий
4
порции
30
минут приготовление
1
час подготовки

Мазурек — тонкий пирог, который в Польше выпекают на Пасху. Обычно он состоит из двух слоев: песочного основания и сладкой прослойки из орехов и фруктов.

Традиционно основание из теста покрывается любой комбинацией миндальной пасты, варенья, сухофруктов, орехов и безе. По нашему рецепту мазурек покрывается дважды: сначала прослойкой из сгущенки, а затем шоколадной глазурью.

SHUBA рекомендует: Его съедят первым! Морковный пасхальный кекс

Последний шаг — творческий. Пирог нужно украшать с помощью орешков и сухофруктов. Самыми популярными рисунками являются символы Пасхи — ветки ивы, цветы, яйца, кролики или простые геометрические узоры.

Узнайте, как приготовить польское печенье «Мазурка» с сухофруктами, которое можно увидеть на пасхальном столе.

Ингредиенты 12

Основные

Для начинки

Для глазури

Шаг 1/7

В большую миску просейте муку вместе с солью и сахарной пудрой. Добавьте масло, желтки, сметану, перемешайте и замесите крутое тесто. Раскатайте его по размеру прямоугольной формы для запекания.

Шаг 2/7

Выложите тесто в форму, смазанную маслом, и обрежьте неровные края. Сплетите из них тонкие косы и выложите по краям формы. Поколите тесто вилкой и поставьте на 1 час в холодильник.

Шаг 3/7

Затем застелите поверхность теста пергаментом и насыпьте внутрь горох или фасоль. Поместите форму в духовку, разогретую до 190°C на 20-25 минут.

Шаг 4/7

После этого удалите бобовые и пергамент и выпекайте еще 10 минут. Извлеките изделие из духовки и оставьте до полного остывания.

Шаг 5/7

Для начинки в миске смешайте вареную сгущенку, размягченное сливочное масло и кокосовую стружку. Выложите начинку на основание из теста и разровняйте. Поставьте в холодильник на 30 минут, чтобы начинка немного загустела.

Шаг 6/7

Для глазури на водяной бане растопите поломанный на кусочки шоколад и масло. Все время помешивайте, пока масса не станет однородной.

Шаг 7/7

Вылейте глазурь на мазурек и разровняйте. Украсьте миндальными хлопьями.

Тем, кто ищет альтернативу пасхам, советуем присмотреться к простому лимонному бисквиту к Пасхе.

Читайте также

Комментарии и рейтинги

Оценить рецепт
Оставьте комментарий, будьте первым
Оставьте комментарий, будьте первым

Похожие публикации

Стань автором Shuba

В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.

Добавить рецепт
Наш сайт использует cookie
Для чего это нам нужно