Быстрая французская выпечка: круассаны с шоколадом

Разогрейте духовку до 180 градусов C. Выстелите два противня пергаментной бумагой или антипригарным ковриком. Выложите тесто из морозилки, чтобы оно разморозилось.

Взбейте яйцо и воду в небольшой миске вилкой или венчиком, а затем отставьте.

Слегка присыпьте рабочую поверхность мукой. Разверните лист теста, затем слегка присыпьте его мукой. Используйте скалку, чтобы раскатать лист в квадрат 40 см. Разрежьте тесто квадратом пополам, затем разрежьте каждую половину на четыре прямоугольника (образуя восемь прямоугольников размером 20 см на 10 см). Теперь разрежьте каждый прямоугольник по диагонали на два треугольника (получится 16 треугольников).

Поместите примерно 2 чайные ложки шоколадной стружки в центр каждого треугольника. Затем, начиная с более широкого конца, сверните каждый треугольник. Положите каждый круассан швом вниз, чтобы кончик треугольника был заправлен под свернутый круассан. Затем сблизите кончики, создав форму полумесяца. Верхушку круассанов слегка смажьте яичной смесью.

Выпекайте от 20 до 25 минут или пока они не станут золотисто-коричневыми.