Повысить пользу чеснока: простой способ

Практически каждый день в сети появляются советы экспертов о том, как есть обычные продукты, чтобы получать от них максимум пользы. Например, самое полезное в авокадо — это мякоть, ближе к кожуре.

А что касается чеснока, крайне полезного для нас, то готовить его, как и есть сырым, нужно по одному простому правилу, сообщают Мirror.co.uk.

Итак, без чеснока невозможно представить длинный ряд самых разных блюд. Кроме безусловных вкусовых качеств, в нем есть аллицин. Это вещество повышает его пользу для нашего здоровья.

И если вы готовите с чесноком, есть несколько правил от диетолога Мумала Асифа, которым нужно следовать, чтобы сохранить его вкус и пользу. При нагревании чеснока аллицин почти полностью деактивируется.

Поэтому сначала чеснок нужно раздавить, измельчить и отложить его подальше от тепла. Так он должен лежать 10 минут. За это время образуется максимум аллицина, который сохраняется во время приготовления. После этого времени чеснок можно жарить, тушить, запекать.

Напомним, чеснок гордится высоким содержанием антиоксидантов. Обладает мощными противовирусными, антибактериальными и противовоспалительными свойствами.

В чесноке много цинка, фосфора и магния, а также витамина С. Поэтому он усиливает иммунитет, улучшает работу сердца и мозга, помогает пищеварению и балансирует уровень сахара в крови.

В этом материале мы писали о том, как правильно есть киви.