Блюда холодной осени: гранатовый релиш

Name: Блюда холодной осени: гранатовый релиш
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Британская
Ingredients: Лук шалот 1 шт.; Лимон, сок 1 ст. л.; Соль 1/2 ч. л.; Мед 1 ст. л.; Масло оливковое Extra Virgin 2 ст. л.; Гранат 1 шт.; Петрушка, пучок 1/4 шт.; Апельсин, цедра 1 ч. л.

Автор: Ольга Чубукова

К ингредиентам

Фото: Depositphotos

Легкий!

2
порции: 10 мин
приготовление: 10 мин
подготовка

223
ккал

4 г
белки: 3 г
жиры: 50 г
углеводы

*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Релиш — это смесь мелко порубленных овощей, фруктов, зелени, которые подаются как приправа к основному блюду. Релиши могут быть густыми, редкими, напоминать пюре и соусы.

Ярким примером релиша является чатни, о котором SHUBA уже рассказала и предложила его вкусные рецепты. Вашему вниманию: наш материал «Что такое чатни, и с чем его едят» и два рецепта в одном «Жареная свинина с луковым чатни от хоббитов Толкина».

Сегодня SHUBA предлагает, на наш скромный взгляд, победителя среди осенних соусов — гранатовый релиш. Этот острый, яркий соус со свежими гранатовыми зернами прекрасно подходит к мясу, птице, салатам и мягким сырам, таким как козьий сыр или бри. Кроме замечательного вкуса, соус подарит нам настоящий заряд витаминов С, В6 и В12, которые всегда уместны для иммунной и нервной систем. Отличный повод для приготовления, не правда ли?

Ингредиенты ⁸

Количество порций:

Основные

Лук шалот

1 шт.

Лимон, сок

1 ст. л.

Соль

1/2 ч. л.

Мед

1 ст. л.

Масло оливковое Extra Virgin

2 ст. л.

Гранат

1 шт.

Петрушка, пучок

1/4 шт.

Апельсин, цедра

1 ч. л.

Шаг 1/3

Очистите и мелко нарежьте лук-шалот. Очистите шкурку и освободите зерна граната. Натрите цедру апельсина. Мелко нашинкуйте вымытую и вісушеную полотенцем петрушку.

Шаг 2/3

Смешайте лук-шалот, соль и лимонный сок в маленькой миске и оставьте мариноваться примерно на 5 минут.

Шаг 3/3

Добавьте мед и растительное масло, перемешайте, затем добавьте зерна граната, петрушку и апельсиновую цедру.

Вместо меда используйте гранатовую патоку, которую можно приготовить по легкому рецепту от SHUBA.