Фото: Depositphotos

Страви холодної осені: гранатовий реліш

Name: Страви холодної осені: гранатовий реліш
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: Цибуля шалот 1 шт.; Лимон, сік 1 ст. л.; Сіль 1/2 ч. л.; Мед 1 ст. л.; Олія оливкова Extra Virgin 2 ст. л.; Гранат 1 шт.; Петрушка, пучок 1/4 шт.; Апельсин, цедра 1 ч. л.

Автор: Ольга Чубукова
Складність приготування: Легкий

2
порції: 10
хвилин готування: 10
хвилин підготовки

223
ккал

4 г
білки: 3 г
жири: 50 г
вуглеводи

*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Реліш — це суміш дрібно порублених овочів, фруктів й зелені, що подаються як приправа до основної страви. Реліши можуть бути густими, рідкими, нагадувати пюре та соуси.

Яскравим прикладом реліша є чатні, про який SHUBA вже розповіла та запропонувала його смачні рецепти. До вашої уваги: наш матеріал «Що таке чатні, та з чим його їдять» та два рецепти в одному «Смажена свинина з цибулевим чатні від гобітів Толкіна».

Сьогодні SHUBA пропонує, на наш скромний погляд, переможця серед осінніх соусів — гранатовий релиш. Цей гострий, яскравий соус зі свіжими гранатовими зернами чудово пасує до м’яса, птиці, салатів та м’яких сирів, таких як козячий сир або брі. Окрім чудового смаку, соус подарує нам справжній заряд вітамінів С, В6 та В12, які завжди є доречними для імунної та нервової систем. Чудовий привід для приготування, чи не так?

Інгредієнти ⁸

Кількість
порцій:

Основні

Цибуля шалот 1 шт.

Лимон, сік 1 ст. л.

Сіль 1/2 ч. л.

Мед 1 ст. л.

Олія оливкова Extra Virgin 2 ст. л.

Гранат 1 шт.

Петрушка, пучок 1/4 шт.

Апельсин, цедра 1 ч. л.

Крок 1/3

Очистіть та дрібно наріжте цибулю шалот. Очистіть шкірку та звільніть зерна граната. Натріть цедру апельсина. Дрібно наріжте миту і висушену рушником петрушку.

Крок 2/3

Змішайте цибулю-шалот, сіль і лимонний сік у маленькій мисці та дайте маринуватися приблизно 5 хвилин.

Крок 3/3

Додайте мед та олію, перемішайте, потім додайте зерна граната, петрушку та апельсинову цедру.

Замість меду використовуйте гранатову патоку, яку можна приготувати за легким рецептом від SHUBA.