Нутрициолог назвала ужин, от которого не поправляются

Специалисты давно утверждают, что не стоит отказываться от мяса или других белковых продуктов ради фигуры: наоборот, белковая пища помогает похудеть.

В то же время, нутрициологам приходится бороться с еще одним мифом — отказом от ужина. Мол, это хорошо отразится на стройности. Нутрициолог Анастасия Голобородько с этим категорически не соглашается и советует ужинать. Только правильно.

Еще сто раз скажу, что тело — не линейная машина, не колея. Важно и то, что было на завтрак и обед. Поэтому рекомендации общие, чтобы не навредить и мотивировать не есть булочки и простые углеводы на ночь. Меня волнуют ваши уровни сахара крови и их последствия.

Анастасия Голобородько

Формула, которая устроит нутрициолога

• рыба и овощи (растущие над землей);

• яйца и овощи и зелень;

• овощи, жиры (тушеные, печеные, свежие, гриль и семена, оливки, орехи, масло и растительные масла). Если спорт/стресс — добавляйте корнеплоды (свеклу, батат, корни сельдерея, петрушки) или немного цельных каш (гречку, пшено, нешлифованный рис) или бобовых (чечевица, паста из нута);

• 2-3 раза в неделю делайте растительные ужины — это отпуск для ЖКТ.

Варианты здоровых ужинов

• карпатская форель, пюре из моркови с пряностями, 3 вида зелени, смешанные с киноа и семенами, авокадо;

• запеченный в горчице сибас. К нему — тушеная красная капуста или томленные помидоры, баклажан, оливки, орегано, пучок укропа);

• салат из запеченного картофеля в кожуре, квашеная капуста, чеснок, горчица зернистая, оливки и яйцо, если проголодались за день;

• отваренная 2 минуты цветная капуста в яйце (просто взбитое яйцо, соль, сухой укроп, поджарьте на сливочном масле);

• большой микс листьев со свежей свеклой, грейпфрутом, рядом тунец в рассоле, заправленный уксусом, сладким луком и перцем;

• запеченный олдскульный «винегрет» из 3-6 видов корней, если проголодались — добавляем сельдь или соленую скумбрию;

• тушеная красная капуста с кумином и паприкой, отварные яйца и хлебец.

Текст опубликован с разрешения автора. Оригинал.